In zusammenhang mit Ihrer zweiten Frage weise ich auf die archive.org und die waybackmachine hin (siehe http://www.archive.org/). Damit ist es durchaus möglich auch mittlerweile verschwundene Seiten aufzurufen. Allerdings löst das die grundsätzlichen Probleme der Verlässlichkeit und Nachhaltigkeit noch nicht.

gerade die gesetzesblätter zeigen, was spezifisch historisch ist: es sind nämlich nicht aktuelle, sondern archivierte gesetzesblätter (seit 1848) - eine klassische historische quelle, die quellenkritisch betrachtet werden muss. dazu gehört in diesem fall das ermitteln des erstellungs- und des digitalisierungskontexts und die frage der zugänglichkeit. ok, in vielen fällen nicht eine frage, die sich ausschliesslich der geschichtswissenschaften stellt - aber sie stellt sich den geschichtswissenschaften im umgang mit digitalen medien, darum ist sie zu berücksichtigen.

was ihre zweite frage betrifft: nein, ich bin nicht der meinung, dass sie jede aussage mit einer internetquelle (eher schon internet-nachweis, wenn wir einen geschichtswissenschaftlichen quellenbegriff verwenden wollen) belegen können. ich denke eher, dass dies nur im ausnahmsfall zu empfehlen ist. und wenn sie (berechtigterweise), zweifel an der nachhaltigkeit des zitierten dokuments haben (was ich abhängig machen würde davon, ob das dokument auf einem server einer öffentlich-rechtlichen institution liegt, die in 5 jahren vermutlich noch existiert - aber auch dann kann das dokument verschoben werden und nicht mehr auffindbar sein), und sie nicht darauf verzichten können oder wollen, dann würde ich es komplett ausdrucken und im anhang platzieren.